Szybka zupa fasolowa
Smak kuchni polskiej na diecie – zdrowa zupa fasolowa, obficie doprawiona majerankiem i pieprzem budzi miłe wspomnienia domowej kuchni. Mnie osobiście ten smak i zapach kojarzy się z obozem harcerskim, gdzie nakładało się taką zupę wprost z postawionego na ogniu z wielkiego kotła – eh, to były czasy… Danie diety przyspieszającej metabolizm. Faza 1. Składniki na 8 porcji, na obiad lub kolację. Składniki: 2 puszki białej fasoli, 240 g kabanosów bez konserwantów, 6 szklanek wywaru z włoszczyzny (lub wody), 2 marchewki, 1 batat, 1 korzeń pietruszki, kawałek selera, 1 por (biała część), 1 średnia cebula, 1 łyżka suszonego majeranku, sól, świeżo zmielony czarny pieprz. Marchewkę, selera i korzeń pietruszki obierz,…
Zupa grzybowa (kremowa, wegańska)
W moich stronach w wigilię je się wyłącznie barszcz czerwony, ale wiem, że są regiony Polski, gdzie tego dnia króluje grzybowa. Oto przepis idealny – kremowa zupa grzybowa zagęszczona… sekretnym składnikiem. Zobacz także: Barszcz czerwony z pieczonych buraków Zupa marchwiowo-kokosowa z curry Danie diety przyspieszającej metabolizm. Dozwolone w fazie 3. Składniki na 3 porcje. Składniki: 40 g suszonych grzybów (borowików i/lub podgrzybków), pęczek włoszczyzny (2 marchewki, 2 pietruszki, 1/4 selera, kilka łodyg zielonej pietruszki), 6 pieczarek brązowych (zwykłe też będą OK), 1/2 szklanki nerkowców, 2 cebule, 2 liście laurowe, 3 ziarenka ziela angielskiego, 2 ziarenka jałowca, 2 gałązki świeżego rozmarynu, 4 gałązki świeżego tymianku, sól i pieprz do smaku. Nerkowce…
Barszcz czerwony z pieczonych buraków
Domowy barszcz czerwony jest zdrowy i korzystny dla metabolizmu bez żadnego kombinowania i zamiany składników. Chyba w każdym domu jest jakiś sprawdzony przepis, a ja proponuję na nadchodzące święta wersję z pieczonych buraków, które dodatkowo podbijają smak i czynią barszcz bardziej wykwintnym. Danie diety przyspieszającej metabolizm. Dozwolone w fazie 1. i 3., bez ograniczeń ilościowych (wyjdą ok. 2 litry barszczu). Składniki garść grzybów suszonych, najlepiej prawdziwków i/lub podgrzybków, 2 ząbki czosnku, 4 średnie buraki, 2 litry esencjonalnego wywaru warzywnego (ugotowanego na bazie marchewki, cebuli, pietruszki i pora), suszone zioła: 2 liście laurowe, 2 łyżki majeranku, 6 ziarenek czarnego pieprzu, 4 ziarenka ziela angielskiego, 3 łyżki posiekanej świeżej natki pietruszki, 3…
Pikantna zupa curry z kurczakiem
Rozgrzewająca, aromatyczna zupa w azjatyckich klimatach – z mleczkiem kokosowym, kurkumą, curry i imbirem. Zastąp kurczaka cieciorką – a danie stanie się wegetariańskie/wegańskie. Danie diety przyspieszającej metabolizm. Dozwolone w fazie 3. Na obiad lub kolację. Składniki na 4 porcje. Składniki: 1 l wody, 200 ml mleczka kokosowego z puszki (bez chemicznych dodatków – przykłady), 480 g piersi kurczaka, papryka żółta, mała cukinia 2 bataty ok. 300 g, cebula, 2-3 łyżeczki kurkumy, 2-3 łyżeczki curry, łyżeczka łagodnej papryki, łyżeczka soli + szczypta do doprawienia kurczaka, skórka otarta z 1 limonki + 2 łyżki soku z limonki 2 łyżeczki startego, świeżego imbiru, 2-3 łyżki oleju do smażenia kurczaka i cebuli, opcjonalnie: łyżeczka posiekanej…
Zupa szczęścia
To przepis Nigelli Lawson, a kuchenna bogini wie, co dobre. Warto też wiedzieć, że wg filozofii bliskowschodnich „jedzenie żółtych pokarmów powoduje radość, śmiech i szczęście”, czego ta gęsta, orientalno-cytrynowa zupa z ryżem i cukinią zdaje się być potwierdzeniem. Danie diety przyspieszającej metabolizm. Dozwolone w fazie 1. Na obiad i kolację, choć i na śniadanie będzie OK. Składniki na 3 porcje. Składniki: 1 l wywaru z włoszczyzny lub piersi kurczaka, 3 szklanki ugotowanego ryżu brązowego (= 1 szklanka suchego), 500 g żółtej cukinii (ok. 2 sztuki), 1 cytryna – skórka i sok, łyżeczka kurkumy (w oryginale łyżka, ale dla mnie to za dużo), sól i pieprz do smaku. Cukinie umyj, nie…
Prosta zupa dyniowa
Gęsty krem z samych warzyw zachwyca smakiem, mimo, że nie zawiera tłuszczu, śmietany itd. Okazuje się, że same warzywa wystarczą, żeby stworzyć pyszne danie, przy czym niebanalna w tym zasługa dyni – królowej sezonu jesiennego. Danie diety przyspieszającej metabolizm. Dozwolone w fazie 1. i 3. Ilość nielimitowana (same warzywa). Składniki na kilka miseczek. Składniki: 1,5 kg dowolnej dyni (dobra jest hokkaido, bo nie trzeba jej obierać), duża marchewka, mała pietruszka, kawałek selera korzeniowego, kawałek białej części pora, 0,5 – 1 łyżeczka ostrej papryki (w zależności, jak ostra ma być zupa), 1/2 łyżeczki słodkiej papryki, 1/4 łyżeczki cynamonu, szczypta gałki muszkatołowej, 2 łyżki ksylitolu, 2 łyżki soku z cytryny. Dynię obrać…























