Filet z indyka z piekarnika

Pierś indyka pieczona w rękawie jest soczysta i aromatyczna. Może pełnić rolę mięsa obiadowego lub wędliny na kanapki czy dodatku do sałatki – jest smaczna na ciepło i zimno. Na Diecie Przyspieszającej Metabolizm można ją jeść w każdej fazie.

Danie diety przyspieszającej metabolizm. Pasuje do każdej fazy. Wielkość porcji w posiłku głównym: 120 g upieczonej piersi. 

Składniki:

• 1 pierś z indyka,
• łyżka musztardy,
• łyżeczka papryki słodkiej,
• pół łyżeczki papryki ostrej,
• pół łyżeczki czosnku granulowanego,
• łyżeczka soli,
• szczypta pieprzu,
• szczypta majeranku,
• 4 łyżki oleju (tylko 3. faza),

oraz rękaw do pieczenia.

1. Pierś z indyka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem.
2. Przygotowujemy marynatę ze wszystkich składników.
3. Pierś z indyka nacieramy przygotowaną marynatą i wstawiamy na 2 godziny do lodówki (można też zamarynować pierś wieczorem i zostawić w lodówce na całą noc).
4. Po tym czasie pierś z indyka umieszczamy w rękawie do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni.
5. Pieczemy około godziny. Po tym czasie ostrożnie rozcinamy rękaw, odsłaniamy mięso i dopiekamy jeszcze około 20 minut.

Mój komentarz:
Bardzo uniwersalny przepis na mięso obiadowe/kanapkowe. Przepis szczególnie przyda się w fazie 2., ale w pozostałych też może być bardzo pomocny, gdy mamy ochotę na kanapkę z wędliną (faza 1.) czy sałatkę z sosem winegret czy domowym majonezem (faza 3.).

Celowo nie podaję, ile powinna ważyć pierś indyka, dlatego, że porcja wynosi 120 g upieczonego mięsa na posiłek główny lub – tylko w 2. fazie – 60 g na przekąskę.

PS. Na zdjęciu pokazuję mały filet z indyka, a nie całą upieczoną pierś, którą kroi się w plastry.